Libri di Davide Faggionato Gabriele Paolini Davide Rampello

Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio Faggionato Gabriele  Paolini Davide  Rampello Davide   -  Ready-Made, 2012

La cucina del territorio, tipica della gastronomia italiana, sta subendo, soprattutto nelle grandi città, un'importante evoluzione per l'ingresso nel nostro quotidiano dei prodotti delle nuove comunità etniche. in questo volume l'esperienza del giovane chef Gabriele Faggionato nei "nuovi" mercati di Milano.