Libri di Fabio Geda

Itadakimasu. Umilmente ricevo in dono Geda Fabio   -  Edt, 2014  -  Allacarta

È un ristorante di soba, dice Mikage mentre ci accomodiamo. Dico: Avranno il menù in inglese? Sorride in quel suo modo delicato. Qui non serve il menù. Perché? Perché fanno solo due piatti, i zaru soba e i kake soba. Nient'altro? Nient'altro. Specializzarsi in un piatto è una cosa piuttosto comune, in Giappone. Imparare a fare bene una cosa, da noi, ecco, credo abbia a che fare, è una mia idea s'intende, con lo Shintoismo. In che senso? Mikage si concentra. Vedi, lo Shinto è la spiritualità nativa del Giappone. È talmente antico che prima dell'arrivo del Buddismo non aveva neppure un nome: non ce n'era bisogno. È presente nella nostra cultura in un modo profondo, indipendentemente dal fatto che uno lo pratichi o no. Lo Shinto è attorno a noi, dentro di noi. E l'animismo delle sue origini ha messo radici in diversi aspetti della nostra vita. E questo ha a che fare con la cucina? Piega il collo e chissà perché mi viene da pensare alla primavera, all'erba scossa dal vento. Con il trattare il cibo senza violentarlo, dice. Lavorandolo il meno possibile come per preservarne l'essenza. Il fatto di specializzarsi, di dominare una ricetta, che si tratti di sushi o soba o tonkatsu o shabu-shabu: è un po' come se stessimo onorando lo spirito di quel piatto. Non credi?

Hiroshima venticinque. Il futuro è un bambino che dorme. Ediz. illustrata. Con DVD Geda Fabio   -  Edt, 2012  -  Fuori Collana

È il 1987 e a Torino, in una realtà urbana in piena crisi industriale e di identità, un gruppo di ragazzi con in testa la musica, il teatro, il cinema e la politica decide di trasformare la propria passione in professione: nasce così nel cuore multietnico della città l'associazione Hiroshima Mon Amour - un nome che contiene tutto: il cinema, la letteratura, la musica, l'antinucleare. Dai suoi locali passano artisti, scrittori, cabarettisti e musicisti che sognano e suonano con i colori, le pulsazioni e la tecnologia di un mondo che sta per arrivare. Diventeranno i protagonisti di un rinnovamento culturale che cambierà per sempre il modo di vivere e sentire una metropoli e il mondo che già ci gira intorno: sono gli anni delle posse, del nuovo rock italiano, del cabaret di satira e di impegno civile. Con i ricordi di Antonio Albanese, Luciana Littizzetto, Paolo Rossi, Giovanni Lindo Ferretti, Dario De Stefanis, Freak Antoni, Nico Colonna, Aldo Giovanni e Giacomo, Claudio Bisio, Dario Vergassola, Marco Paolini, Vasco Brondi, Giampiero Leo, Claudio Chiaverotti, Ugo Perone, Davide Ferrario, Gabriele Ferraris, Pierpaolo Capovilla.

DETTAGLI