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LIBRO 9788896688212
Gusti aristocratici in Puglia fra Ottocento e Novecento. Il Ricettario dei Lenti Bacile Lippolis Maria Rosaria Intini Mariella - Edizioni La Scala, 2019 - Quaderni Dell'archivio Storico Madonna Della Scala
L'indagine su un ricettario di fine Ottocento, appartenuto alla famiglia aristocratica pugliese dei Lenti Bacile, consente una ricca e feconda ricostruzione dei gusti, dell'arte culinaria, del reperimento degli ingredienti e dell'economia domestica nel periodo e nell'epoca indicati. Prezioso il confronto con i più famosi ricettari editi in Italia nel periodo preso in esame, sullo sfondo dell'economia nazionale ed europea di fine Ottocento. Il ricettario riguarda soprattutto, ma non soltanto, la produzione dolciaria e permette di riscoprire procedimenti e sapori altrimenti dimenticati.
LIBRO 9788896688113
La spiritualità dei padri monastici del secolo XII Lunardi Giovanni - Edizioni La Scala, 2012 - Scintillae
Il pensiero spirituale dei monaci benedettini e cistercensi del secolo XII.