Libri di Biagio Lecce
Bibliografia di Biagio Lecce: tutti i libri in vendita online editi da Ilmiolibro Self Publishing
Flashback nella storia produttiva del pastificio industriale Lecce Biagio - Ilmiolibro Self Publishing, 2023 - La Community Di Ilmiolibro.It
Con 16 questionari di approfondimento sui temi principali di uno storico caposaldo della letteratura di settore, il libro propone una carrellata formativa e informativa sul know how dell'industria del pastificio
La pasta di Univerpasta. Storia, economia, diritto e tecnica della pastificazione Lecce Biagio - Ilmiolibro Self Publishing, 2025 - La Community Di Ilmiolibro.It
Il libro tratta il tema della sostenibilità nel settore della pasta con riferimento ad alcune sperimentazioni e agganciando il tema della cultura condivisa della pasta alla conoscenza del territorio e a specifiche forme di turismo.
Storia produttiva della «Pasta Nostra di Calabria». Intervista-racconto con Antonio Lecce Lecce Biagio - Ilmiolibro Self Publishing, 2022 - La Community Di Ilmiolibro.It
Il libro ricostruisce le principali vicende produttive dell'industria pastaria Lecce di Cosenza "La pasta e e deve restare un prodotto di prima necessita, accessibile a tutte le tasche, tutt'al contrario di cio che avviene a causa dei molti improvvisati operatori della pasta di oggi, che a dispetto dell'era tecnologica, vogliono far credere che la pasta si faccia in una specie di atelier di lusso, dove tutto costa caro e dove la manualità dei processi produttivi, che nulla aggiunge alla qualità del prodotto, viene invece spacciata per miglioramento e valorizzazione della produzione stessa. Quasi come si trattasse di design per vestiti di alta moda, niente di piu falso e truffaldino nel moderno mercato della pasta secca o pastasciutta". Antonio Lecce