Libri di Lu Leone

Quando il cibo è «nano». La tecnologia servita a tavola Leone Luca   -  Mattioli 1885, 2015  -  Caffexpò

Nelle odierne società della conoscenza, la manipolazione della materia diventa luogo di incontro tra cibo e diritto. Potere delle nanotecnologie. Declinando potenzialità e preoccupazioni connesse al settore, ed esplorando gli aspetti etico-giuridici del tema, questo libro propone una ricostruzione del complesso e variegato mondo del nanofood.