Libri di Sandro Masci
Bibliografia di Sandro Masci: tutti i libri in vendita online editi da Gremese Editore
La cucina di Leonardo da Vinci. Scenografie, invenzioni e ricette al tempo del Rinascimento Masci Sandro - Gremese Editore, 2019 -
Un viaggio alla scoperta del Rinascimento gastronomico italiano, dalle invenzioni scenografiche di Leonardo per i banchetti degli Sforza ai celebri trattati sull'arte della cucina e la convivialità. E infine, le più originali ricette salate e dolci del periodo, riproposte in dosi e ingredienti attuali per il gusto dei moderni gourmands.
Leonardo da Vinci e la cucina rinascimentale. Scenografia, invenzioni, ricette Masci Sandro - Gremese Editore, 2006 - Saggi Illustrati
Attraverso un'analisi prettamente storica e iconografica dei trattati più importanti dell'epoca, il volume illustra la gastronomia rinascimentale italiana, con i grandi apparati e gli allestimenti di un Paese che vanta i cuochi più abili, rinomati e creativi d'Europa, e in cui fioriscono i ricettari e i manuali sul comportamento da tenere a tavola, sul modo di apparecchiare e sull'arte del taglio. Vengono presentati, in particolare, i coreografici, monumentali e pantagruelici banchetti tipici dell'epoca, nei quali anche Leonardo da Vinci si sbizzarriva.