Libri di Cur Matani Antonio Fagioli

Della conservazione dei vini (1765). Ediz. integrale Matani Antonio  Fagioli S. (Cur.)   -  Settegiorni Editore, 2020

Edizione dell'opera del dottor Antonio Matani, intitolata "Della conservazione dei vini", uscita proprio nel 1765. Antonio Matani (Pistoia 1730-1779), fu un medico e un naturalista assai celebre in Italia e in Francia ed in questo saggio sottolinea l'importanza della produzione di vini di qualità ed i danni provocati dalle sofisticazioni.