Libri di Milani

Celiachia e alimentazione Milani Francesca  Mulini Bianca M.  Scaglione Marco   -  Maria Pacini Fazzi Editore, 2013  -  I Mangiari Della Salute

Questo agile ricettario ha come tema la cucina senza glutine. Le ricette proposte sono ricavate dalla tradizione lucchese, sia proponendo piatti tradizionali già privi di glutine che piatti rivisitati. Le ricette sono state rielaborate dallo chef Marco Scaglione, mentre il volume è stato realizzato dal Francesca Milani (biologo nutrizionista) e Bianca Maria Mulini (infermiera).