Libri di Pagani
Bibliografia di Pagani: tutti i libri in vendita online editi da Guerini E Associati
Ifood. Come sottrarsi all'ideologia alimentare? Paganini Pietro - Guerini E Associati, 2023 - Sguardi Sul Mondo Attuale
Quali sono le politiche pubbliche, le strategie geopolitiche e commerciali che governi e istituzioni internazionali adottano per controllare la produzione alimentare e la salute pubblica? L'ideologia alimentare - ovvero l'«iPhonizzazione» - viene propagandata per fini politici e commerciali. L'imposizione di una dieta universale, l'uso ideologico della scienza, la minaccia alla diversità individuale e alla «reale» libertà di scelta sono alcuni dei temi caldi affrontati attraverso un'analisi critica che mette in luce come l'uso di campagne sia pubbliche sia mediatiche miri a imporre uno stile di vita specifico. Non solo lo smascheramento dell'ideologia, l'autore propone anche una prospettiva alternativa che si basa sulla personalizzazione, viceversa, della dieta attraverso l'utilizzo delle più recenti scoperte scientifiche e delle tecnologie emergenti. Per promuovere un dibattito informato e consapevole che garantisca una politica alimentare rispettosa della diversità umana e del diritto fondamentale alla libertà di scelta.
A spasso con Lucy. Perché mangiamo come parliamo? Virtù e valore delle proteine animali Paganini P. (Cur.) Macagno C. (Cur.) - Guerini E Associati, 2025 - Fuori Collana Varia
Cosa mangiavamo tre milioni di anni fa? E perché ciò che mangiamo oggi è così discusso? In questo viaggio tra evoluzione, scienza e cultura alimentare, è Lucy - la nostra antenata australopiteca - a guidarci alla scoperta del ruolo che la carne ha avuto nello sviluppo umano e del dibattito attuale sul suo consumo. Con un linguaggio accessibile e rigoroso, il testo affronta le sfide ambientali, etiche e nutrizionali legate alla produzione di proteine animali, superando ideologie e semplificazioni. Dalle proteine al benessere animale, dalla zootecnia rigenerativa alla sicurezza alimentare, fino al ruolo della carne all'interno della Dieta Mediterranea, il libro promuove un'alimentazione equilibrata, consapevole e sostenibile. Un racconto critico e documentato che invita il lettore a riflettere, conoscere e scegliere con libertà e responsabilità.