Libri di Marco Pedroni Gian

Tortellino. Grazia e ricchezza Pedroni Gian Marco   -  Edizioni Pendragon, 2013  -  Varia

Un volumetto monografico sul tortellino, re della tavola italiana. Storia, cultura e letteratura, ricette e indicazioni precise per realizzarlo e gustarlo al meglio: il tutto completato da un ricco corredo di immagini a colori, per seguirne passo passo la preparazione. Non mancano le insospettabili declinazioni contemporanee e i suggerimenti sui vini d'accompagnamento. In coda, una bibliografia ampia ed esaustiva, comprendente anche opere antiche.