Libri di Cur Picchi
Bibliografia di Cur Picchi: tutti i libri in vendita online editi da Rai Libri
Le erbe Picchi Graziella Pieroni Andrea Insor (Cur.) - Rai Libri, 2005 - Atlante Dei Prodotti Tipici
Il volume individua 176 erbe spontanee, non coltivate, capaci di insaporire le carni meno profumate o di offrire stuzzicanti insalatine. Graziella Picchi è nota ai cultori della ricerca gastronomica per le sue indagini sociologiche sul territorio, Andrea Pieroni come etnobotanico di fama internazionale.
Le conserve Picchi G. (Cur.) - Rai Libri, 2004 - Atlante Dei Prodotti Tipici
"'L'Atlante dei prodotti tipici: le conserve" arriva nelle librerie nella coedizione di Agra e Rai Eri dopo quelli dedicati al pane, ai formaggi, ai salumi. Questi volumi sono diventati negli anni un riferimento, per tutti coloro che a diverso titolo sono interessati alla straordinaria ricchezza delle produzioni alimentari italiane. Nella prima edizione di questa pubblicazione (curata dall'Insor nel 1993), i prodotti censiti erano al di sotto di duecento. In questa nuova edizione rivista e aggiornata sono arrivati a 300, tra ittici e vegetali.