Libri di Primavera

Mangio la foglia. Tipicità, tradizioni e salute nella cucina abruzzese a base vegetale Primavera Gino   -  Carsa, 2015  -  Abruzzo Dei Sapori

Il volume propone novantasei ricette, tra innovazione e tradizione, che esplorano e ripropongono l'uso alimentare delle piante, sia coltivate che spontanee, nella cucina abruzzese. Un viaggio "verde" attento alla salute, ai prodotti e alle tipicità d'Abruzzo, ma anche al valore culturale della cucina.

Butto la pasta. 60 ricette facili da preparare, giusto il tempo di cuocere la pasta! Primavera Gino   -  Carsa, 2015  -  Abruzzo Da Scoprire

È un libro di cucina "facile" con ricette che si realizzano in tempi brevi, giusto il tempo di cuocere la pasta, con pochi ingredienti, a volte sostituibili con altri, e cotture veloci che conservano gli odori e i sapori delle materie prime, selezionate con cura dall'autore per la qualità e la convenienza d'uso. Intenzionalmente semplice, è utile a chi ha voglia di apprendere e a chi è già esperto di cucina ma vuole realizzare piatti allo stesso tempo veloci e gustosi. Nelle ricette sono riportati gli ingredienti, il procedimento, un breve giudizio nutrizionale e un consiglio per un vino che le accompagni. Si tratta perlopiù di piatti che utilizzano materie prime proprie del modello alimentare mediterraneo, primo tra tutti l'olio extravergine di oliva. Spesso sono piatti unici. Hanno un valore energetico medio, e i condimenti sono leggeri e digeribili. A margine di ogni pagina vi è uno spazio per le "note personali", dove appuntare le variazioni della ricetta secondo ciò che suggeriscono gusto e creatività del lettore.

Bevo la foglia. Le alchimie del bere con prodotti abruzzesi in 112 ricette Primavera Gino  Di Paolo Nunzio   -  Carsa, 2016

Bevo la foglia. Le alchimie del bere con prodotti abruzzesi in 112 ricette - CARSA