Libri di Silvio Scanagatta
Bibliografia di Silvio Scanagatta: tutti i libri in vendita online editi da Cleup
CiboGlocale. I consumi alimentari dei Veneti tra incertezze e senso di comunità Scanagatta Silvio - Cleup, 2011 - Scienze Sociali
Il Veneto, territorio ricchissimo di tradizioni, nell'ultimo scorcio di secolo ha visto enormi modificazioni nei consumi, uno degli aspetti più interessanti e meno indagati riguarda il consumo di cibo. Come si coniuga un'antica tradizione sul cibo con il cambiamento dei ritmi di vita quotidiana? Come si integrano l'innovazione culturale, i nuovi ritmi di consumo e salvaguardia del "gusto del cibo"? Quali strategie vengono messo in atto per proteggersi dalle paure che in questi anni hanno colpito proprio il mondo del cibo? Pur essendo un territorio totalmente modernizzato il Veneto continua a conservare le proprie tradizioni, salvaguardando l'accesso alla propria produzione locale di alimenti in un mix di atteggiamenti culturali e azioni sociali che qui definiamo cibo glocalizzato.
Venezia e venicity. Venetoshire, megacity e greencity di Terraferma Scanagatta Silvio - Cleup, 2014 - Scienze Politiche E Sociali
Venezia e venicity. Venetoshire, megacity e greencity di Terraferma - CLEUP
Veneto territorio ambiente identità Scanagatta Silvio - Cleup, 2014 - Scienze Politiche E Sociali
Veneto territorio ambiente identità - CLEUP