Libri di Bruno Valenti

Storie da mangiare 2. Cibo, convivialità e culture alimentari Bruno Pier Francesco  Mazzucca Valentina   -  Erranti, 2016

Attraverso un excursus dettagliato sul significato degli aspetti sociologici, antropologici e storici, gli autori cercano il modo più semplice per spiegare come si è sviluppato nei secoli il nostro rapporto con il cibo e come sono sorte nel tempo le varie teorie dietetiche fornendo tutte le diverse informazioni che oggi un consumatore attento non può non avere per compiere una scelta consapevole e mirata al proprio benessere e a quello dei propri familiari.