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Smartchef. Tecnica e pratica di cucina. Con i nuovi strumenti didattici previsti dalla riforma dei Professionali. Primo biennio. Ediz. openschool. Per gli Ist. professionali alberghieri. Con e-book. Con espansione online
Salviani Giovanni
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Chef green triennio. Laboratorio di cucina per un futuro sostenibile. Con Quaderno per la didattica inclusiva. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online
Salviani Giovanni, Fiorotto Giuliano
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Professionisti in cucina. Tecniche e pratiche per i futuri chef. Per il triennio delle Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online. Vol. 2
Salviani Giovanni
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Professionisti in cucina. Servizi di sala e di vendita. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online
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Chefgreen per sala e bar. Per il quarto e quinto anno dell'articolazione sala, bar e vendita. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online
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Smart Chef in sala e bar. Per gli Ist. profesisonali alberghieri. Con e-book. Con espansione online
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