Libri di Ennio Baccianella
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Guida alla degustazione del vino. Scopri i segreti per sceglierlo capirlo e assaggiarlo Baccianella Ennio - Associazione A Tavola Con Bacco, 2018 - A Tavola Con Bacco
Vi è mai capitato di andare al ristorante e non sapere quale vino scegliere? Siete disposti a imparare l'arte della degustazione senza iscrivervi a uno dei tanti corsi esistenti sul vino? Se la risposta è sì questo è il libro che fa per voi! Per consentire ai molti neofiti che si avvicinano all'affascinante mondo enologico è nata la "Guida alla degustazione del vino" che, utilizzando un linguaggio semplice e senza troppi termini tecnici, consente a tutti di diventare un vero esperto in poco tempo. Il libro permette di capire come: - scegliere e acquistare il vino migliore per ogni occasione; - riconoscere i tanti profumi e sapori che creano il fascino di un prodotto di qualità; - utilizzare le segrete tecniche di degustazione dei più bravi Sommelier che animano i tanti programmi televisivi di enogastronomia. Un testo da tenere sempre a portata di mano e da consultare ogni volta che si desidera assaggiare un vino.
Il Dizionario del Vino: Il linguaggio del vino spiegato in più di 2000 termini per comprenderlo, raccontarlo e condividerlo Baccianella Ennio - Associazione A Tavola Con Bacco -
Il vino non si racconta solo con i sensi, ma anche con le parole. Parole che descrivono, spiegano, evocano. Parole che nascono in vigna, si affinano in cantina e prendono forma nel gesto di un Sommelier o nella voce di chi ama davvero il vino. Il Dizionario del Vino è uno strumento unico per chi vuole parlare il linguaggio del vino con competenza e chiarezza. Non un semplice glossario, ma un percorso nella cultura enologica, pensato per Sommelier, studenti, produttori, ristoratori e appassionati che vogliono padroneggiare il lessico tecnico e comunicare il vino in modo professionale. 🍇 Cosa troverai in questo libro: Oltre 2000 voci ordinate alfabeticamente, dalle tecniche di cantina ai termini sensoriali della degustazione. Definizioni chiare, rigorose e accessibili, scritte con stile fluido e coerenza professionale. Note di approfondimento sui concetti più complessi o controversi. Riferimenti ai principali termini stranieri (fr., sp., ted., port., ingl.) per comprendere l’enologia internazionale. Sinonimi e rimandi per orientarsi nel linguaggio dei Sommelier. Infografiche in bianco e nero che aiutano a visualizzare concetti tecnici e processi produttivi. Esempi pratici e descrittivi dei profumi del vino, come il peperone verde del Merlot o la mela dello Chardonnay. Questo libro non parla di denominazioni o vitigni, ma del cuore del linguaggio enologico: le parole che permettono di capire, comunicare e raccontare il vino con consapevolezza. Ogni voce è frutto di un lavoro originale e di anni di esperienza didattica e professionale nel mondo della Sommellerie. 🍷 Perché conoscere le parole del vino significa comprendere la sua anima. 👉 Un volume indispensabile per chi vuole trasformare la passione in conoscenza e la conoscenza in competenza.