Libri di Chicco Balducci Renata Coria
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Nobili scorpacciate vegan. Ricette vegan. Le 4 stagioni Balducci Renata Coria Chicco - Macro Gruppo Editoriale, 2014 - L'arte Di Cucinare
Renata Balducci, accreditata protagonista del mondo Vegan, e lo Chef Internazionale Chicco Coria ci aiutano a comprendere la differenza tra cibo, come mera sostanza nutritiva, a celebrazione di un rito importante per Creare fondamenta etiche su cui costruire una vita nuova. Ecco che piatti come Asparagi al sesamo, Crocchette di farro e patate, per citarne alcuni, ripropongono la tradizione in chiave moderna ed etica, arrivando a stimolare quella sensazione del sapore che si credeva appunto persa. Tutti i piatti presentati in queste pagine incontrano la dolcezza e la semplicità di un giorno di sole, quello in cui ci conducono gli autori in un percorso che sa di incanto, nel completo rispetto, non solo di tutti gli esseri viventi, ma anche verso il ritmo naturale di Madre Terra. La cultura culinaria tradizionale ha sottratto al palato quella voglia di riscoperta e di sorpresa, portandoci a credere che gli alimenti siano già conosciuti, già sperimentati in ogni loro combinazione, ma in realtà essi non sono mai stati svelati completamente nella loro vera essenza.
Nobili scorpacciate vegan. Le quattro stagioni. Renata Balducci ospita lo chef Chicco Coria Balducci Renata Coria Chicco - Quantic Publishing, 2012 - Solve Et Coagula
Nel volume "Nobili Scorpacciate Vegan. Le 4 Stagioni", le stagioni non sono solo un alternarsi di periodi e di percezioni climatiche, ma diventano stanze dalle quali affacciarsi per respirare aria nuova. Ecco che piatti come "Asparagi al sesamo", "Crocchette di farro e patate", per citarne alcuni, ripropongono la tradizione in chiave moderna ed etica, arrivando a stimolare quella sensazione del sapore che si credeva appunto persa. La "Bavarese di yogurt e fragole" o il "Rifle in crema e kiwi", incontra la dolcezza e la semplicità di un giorno di sole, quello in cui ci conduce l'autrice Renata Balducci in un percorso che sa di incanto, nel completo rispetto, non solo di tutti gli esseri viventi, ma anche verso il ritmo naturale di Madre Terra.