Libri di Bertinotti
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Segreti di famiglia. 126 ricette da tramandare Bertinotti Paola Bertinotti Piero - Giuliano Ladolfi Editore, 2011 - Avorio
"L'idea di un libro di cucina un po' "speciale" è nata così tra una chiacchiera e l'altra di amici "preoccupati" che le ricette di famiglia andassero perdute o dimenticate dai più giovani. Ed allora ecco nascere e prendere forma, grazie all'aiuto di "sostenitori" sempre più entusiasti, la proposta di raccogliere questi "segreti" in un libro destinato a rimanere nel tempo, "segreti" da tramandare "alle nuove generazioni", anche per invogliare tutti a diventare "chef per un giorno". Coinvolgere poi un vero chef è stato facile, perché Piero Bertinotti ha subito offerto la disponibilità a diventare supervisore di questo cammino tra 126 piatti tradizionali. E così l'avventura è iniziata". L'originalità di questo libro consiste, oltre che nella chiarezza di impostazione operata da due specialisti del settore ristorativo, nel legame tra ricette e cultura familiare, che lo rendono un documento storico, economico e antropologico.
L'immagine dell'Italia nelle letterature angloamericane e postcoloniali Bertinotti P. (Cur.) - Trauben, 2014 -
L'immagine dell'Italia nelle letterature angloamericane e postcoloniali - Trauben