Libri di Fabio Besuzzi
Bibliografia di Fabio Besuzzi: tutti i libri in vendita online
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Alla scoperta del ramen. Tecnica, storia e filosofia: la guida per capire il ramen e cucinarlo meglio Besuzzi Fabio - Youcanprint, 2026
Un viaggio profondo nel cuore di una delle icone della gastronomia giapponese. "Alla scoperta del Ramen" è la guida definitiva per chiunque desideri non solo cucinare, ma comprendere l'anima di questo piatto straordinario. Il libro svela ogni segreto che si nasconde dietro una ciotola perfetta, analizzando con precisione i cinque elementi fondamentali: il brodo (dashi), la salsa (tare), i noodles, l'olio aromatico e le guarnizioni (topping). Attraverso un percorso che unisce tecnica, storia e filosofia, l'autore accompagna il lettore dalla creazione di brodi complessi come il Tonkotsu alla preparazione artigianale dei noodles, svelando le alchimie chimiche e i gesti che trasformano ingredienti semplici in un'esperienza indimenticabile. Esplora le radici del ramen, dalle sue origini cinesi alla sua evoluzione nelle diverse regioni del Giappone, dal robusto Miso Ramen di Sapporo all'elegante Shio Ramen di Hakodate. Con ricette dettagliate, approfondimenti scientifici accessibili e una narrazione appassionata, questo manuale è un invito a rallentare, a osservare e a creare. Sviluppa la tua sensibilità e impara a costruire la tua ciotola di ramen, un piatto che parla di te.
Un giorno in città Besuzzi Fabio - Gruppo Albatros Il Filo, 2026 - Nuove Voci. Imago
La bibliotecaria Clara Rossi vive in una città dove i piccoli dettagli della realtà sembrano mutare ogni giorno. Libri disposti in maniera diversa da quella precedente, oggetti ai quali si aggiungono o si eliminano determinate caratteristiche e messaggi misteriosi nascosti nelle pagine, nelle lettere e nelle parole delle persone. Queste incognite stravolgono il mondo fatto di ordine e precisione nel quale Clara ha deciso di vivere e, per trovare le risposte che cerca, dovrà mettere in dubbio le sue certezze e lasciarsi andare al potere della gentilezza...