Libri di Cur Bonnelli Cur Bardelli
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LIBRO 9788864332574
Castagne in tavola. Le migliori ricette toscane Bonnelli F. (Cur.) Bardelli C. (Cur.) - C&P Adver Effigi, 2012 - Tavole Imbandite
Sembra che la castagna sia anche afrodisiaca... ma è soprattutto buona! Fresca, secca, lessata, arrosto, in forma di farina, di polenta dolce, nei primi, nei secondi, nei dolci fino al marron glacé. Sarà anche stato il pane dei poveri, ma è oggi una gran leccornia che arricchisce la nostra tavola di sostanza, gusto e fantasia.