Libri di Francesco Caricato
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Tutto sull'olio. Guida essenziale alla conoscenza e all'utilizzo degli extra vergini a tavola e in cucina Caricato Francesco - Olio Officina, 2019 - Oof Book
Pensavamo di conoscere ogni particolare dell'olio ricavato dalle olive, ma non è così. Noi consumiamo l'olio extra vergine di oliva più per abitudine che per una piena consapevolezza. Da qui l'esigenza e l'utilità di questo breve manuale, scritto in un linguaggio chiaro e alla portata di tutti, sciogliendo ogni possibile dubbio e ricorrendo a esempi concreti ed espliciti. Firmato da un oleologo che è anche assaggiatore professionista e imprenditore nel campo oleario, pagina dopo pagina Francesco Caricato ci conduce per mano spiegandoci come si produce e cos'è l'olio, come lo si assaggia raccontando le differenze tra gli extra vergini ottenuti nei vari territori e dalle tante cultivar, e procedendo nell'approccio attraverso i molteplici impieghi e abbinamenti possibili - a tavola e in cucina, a crudo come in cottura - fino ad affrontare ogni olio che si presenta ai nostri sensi, di qualsiasi provenienza esso sia, con la necessaria dimestichezza e il piacere di saperne ogni volta di più.
Alles über Olivenöl. Ein Leitfaden über alles, was Sie schon immer über Olivenöl und dessen Verwendung in der Küche wissen wollten Caricato Francesco - Olio Officina, 2025 - Oof Book
Alles über Olivenöl. Ein Leitfaden über alles, was Sie schon immer über Olivenöl und dessen Verwendung in der Küche wissen wollten - Olio Officina
All about olive oil. Essential guide to understanding and using extra-virgin olive oils at the table and in the kitchen. Ediz. illustrata Caricato Francesco - Olio Officina, 2026 - Oof Book
All about olive oil. Essential guide to understanding and using extra-virgin olive oils at the table and in the kitchen. Ediz. illustrata - Olio Officina