Libri di Cinelli
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Semplicemente pane. Ingredienti, metodi e tradizione Racinelli Federica - Italian Gourmet, 2014 - I Tecnici
"Semplicemente pane" è un manuale che spiega i fondamenti della panificazione, a partire dalla scelta ragionata delle materie prime, passando per gli impasti, la lievitazione (con lievito tradizionale o lievito madre), la formatura, la cottura... sino ad arrivare all'analisi sensoriale per quanto riguarda il prodotto finito. Nel volume sono presenti in grande quantità informazioni "tecniche", spiegate con semplicità, nozioni di chimica alimentare corredate da molti casi esplicativi che ne facilitano l'applicazione pratica e che descrivono il pane durante tutto il suo processo di "trasformazione": dall'approvvigionamento delle materie prime (e il loro stoccaggio), sino alla vendita. Non mancano le spiegazioni (e illustrazioni) di tutti possibili "difetti" del pane e delle loro cause, con informazioni pratiche sul modo di prevenirli o di porvi rimedio. Il tutto declinato in circa 50 ricette che coprono tutti gli impasti di base della panificazione, dettagliatamente schematizzate per quanto riguarda ingredienti, dosi, procedimenti, tempi e modalità di cottura.
L'algoritmo della fertilità. Tra falsi miti, scienza e stile di vita Recinelli Clio - Giacovelli Editore, 2026
Cercare un figlio, ai nostri giorni, può diventare un viaggio più lungo e complesso di quanto si immagini. Tra cicli che non arrivano, esami da decifrare, diagnosi che spaventano e consigli non richiesti che feriscono, è facile sentirsi sole e sopraffatte. L'algoritmo della fertilità è la guida che avresti voluto avere fin dal primo giorno. Scritta da un'infermiera e nutrizionista specializzata in salute riproduttiva, unisce rigore scientifico e calore umano per accompagnarti in ogni fase del percorso. Non troverai false promesse o soluzioni miracolose, ma informazioni chiare, strumenti pratici e il conforto di sentirti capita. Perché questo libro non parla solo di fertilità: parla di te, del tuo corpo, della tua relazione, del tuo diritto di scegliere consapevolmente. Che tu abbia appena iniziato a provare, che tu sia nel mezzo di un percorso PMA o che tu stia cercando di capire cosa fare, qui troverai una mano tesa e una voce amica. Perché nessuna donna dovrebbe affrontare questo viaggio sentendosi sola.