Libri di Josep Corbella
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La buona cucina della salute. La ricetta di un famoso chef e di un grande medico per vivere bene senza rinunce Adrià Ferran Fuster Valentin Corbella Josep - Sperling & Kupfer, 2012 - I Grilli
Cibi buoni che fanno bene, ricette appetitose adatte a grandi e bambini, che preservano il benessere e il buonumore: una missione impossibile? Non per gli autori di questo libro. Lo chef più osannato al mondo e un grande esperto di prevenzione sono riusciti a conciliare i piaceri della tavola con la salute del corpo. Questo volume entra con allegria e competenza nella giornata tipo di una famiglia - mamma, papà, tre figli e la nonna - e la segue come farebbe un vero coach (anzi due). Emozioni e cibo vanno a braccetto e spesso non è facile scegliere consapevolmente ciò che serve al nostro benessere ma anche al nostro piacere. Ecco perché occorre un mix di suggerimenti: conoscenze alimentari e mediche, psicologia e... i segreti di un grande cuoco, ironico e geniale. Come preparare un panino davvero insolito, come cucinare fantastiche frittate nel microonde (senza sporcare nemmeno una padella), come fare i ghiaccioli al latte, quando conviene optare per il prodotto più caro sono solo alcuni tra i mille consigli, trucchi, curiosità, ricette che trasformano il tempo passato a tavola in un'entusiasmante esperienza. Scopriremo inoltre che il nostro modo di fare la spesa, la dimensione delle stoviglie, il modo in cui cuciniamo, quanto durano i pasti raccontano molto di noi e della nostra salute... E sarà più facile e divertente capire che cosa modificare per mangiare con gusto, pensando al nostro benessere.
La vostra salute mi sta a cuore Fuster Valentín Corbella Josep - Tea, 2010 - Tea Pratica
La scienza medica negli ultimi anni ha fatto passi da gigante e siamo oggi sempre più consapevoli di quanto siano complessi i rapporti tra il nostro corpo e le nostre emozioni, e tra la scelta di una vita sana e l'imposizione di un regime ferreo che spesso ha come unica ragione il disagio che scaturisce dai modelli proposti dalla società contemporanea. Ma qual è il vero motivo per cui oggi ci si ammala più di prima, nonostante il grande numero di nuove tecnologie a nostra disposizione? In questo libro, vero e proprio best seller in Spagna, il cardiologo di fama mondiale Valentin Fuster ci aiuta a sbrogliare la matassa con calma, serenità, comprensione e intelligenza, offrendoci da una parte informazioni rigorose e soluzioni concrete, e spiegandoci dall'altra l'importanza fondamentale della prevenzione per risolvere i maggiori problemi che possono affliggerci, dal colesterolo alto all'ipertensione, dallo stress ai disturbi della sessualità, dall'obesità alla depressione.