Libri di Costantino De Pasquale
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Liguria e Sicilia, due antiche civiltà a confronto De Pasquale Costantino - Gruppo Albatros Il Filo, 2013 - Nuove Voci
Quando si confrontano due zone diverse lambite dallo stesso mare, non ci si aspetta di trovare grandi differenze, ma per il Mediterraneo non è così. A parte le differenze significative tra la parte orientale e quella occidentale, il Mare Mediterraneo è da considerare un singolare microcosmo, un mondo composito nel quale popoli di razza, religione e lingue diverse si sono scontrati e incontrati, lasciando soprattutto nelle zone costiere una stratificazione di presenze umane molto differenti. Bisogna poi considerare che la storia del Mediterraneo è dominata da numerosi fenomeni trasmigratori, che variano da quelli interni a quelli tra popoli lontani e diversi, da quelli scomposti e aggressivi a quelli più ordinati e civili. È quello che avremo modo di osservare confrontando gli eventi storici di Liguria e Sicilia, due regioni che si trovano unificate nella stessa nazione da solo centocinquant'anni, troppo pochi per annullare tutte le secolari divergenze che la storia ha creato e che ci proponiamo di confrontare in questa nostra ricerca.
Manuale di dietologia. Guida pratica alimentare De Pasquale Costantino - Bcm, 1995
Manuale di dietologia. Guida pratica alimentare - BCM