Libri di Erich Elmadfa Ibrahim Fritzsche Doris Muskat
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Additivi e conservanti. Cosa sono, in quali alimenti sono contenuti, quali effetti comportano Elmadfa Ibrahim Fritzsche Doris Muskat Erich - L'airone Editrice Roma, 2009 - Vivere Bene
Il volume offre una rassegna degli additivi e dei conservanti aggiunti agli alimenti di largo consumo. Con una spiegazione tecnica accessibile e un linguaggio semplice e immediato, vengono resi noti origine, caratteristiche, dosi massime giornaliere e possibili effetti collaterali di ogni singolo additivo (i famosi numeri "E" riportati sulle confezioni). Un aiuto per un'alimentazione più consapevole, utile per i tanti consumatori con problemi di intolleranze o allergie.