Libri di Elisabetta Faldi
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A tavola con l'elettrice. Le ricette dell'ultima dei Medici Faldi Elisabetta - Mauro Pagliai Editore, 2022 - Storia Del Mondo
Il saggio è dedicato alla cucina nobiliare toscana tra il XVII e il XVIII secolo. Nella trattazione, ricca di aneddoti e curiosità, trovano spazio i giudizi negativi del marchese De Sade sulla società fiorentina, il soggiorno in città del re di Danimarca Federico II e la sua storia d'amore con l'aristocratica Maddalena Maria Trenta, come anche le tante innovazioni culinarie introdotte in quell'epoca, come il caffè e il "cioccolatte". Grande rilievo è dato ai trattati di cucina firmati da nobili e artisti della cerchia medicea, come il ricettario del musico di corte Giovanni del Turco, o quello di Anna Maria Luisa de' Medici, ricco di istruzioni per preparare medicinali, profumi e piccoli prodotti artigianali.
Quando si mangiavano le cicogne. Piaceri fasti e fame del Medioevo a Prato e in Toscana Faldi Elisabetta - Maria Pacini Fazzi Editore, 2012
Quando si mangiavano le cicogne. Piaceri fasti e fame del Medioevo a Prato e in Toscana - Maria Pacini Fazzi Editore
L'ultimo anno di guerra a Prato. Con ricordi e testimonianze da diari inediti Faldi Elisabetta - Pentalinea, 2004 - Per Il Lavoro E La Democrazia
L'ultimo anno di guerra a Prato. Con ricordi e testimonianze da diari inediti - Pentalinea