Libri di Cur Ghiandelli
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L'aglio di Voghiera DOP. Il tesoro di un territorio Ghiandelli G. (Cur.) - Om, 2018 - Ben-Essere
Questo testo vuole essere un omaggio all'aglio di Voghiera DOP. Il prezioso bulbo bianco rosato che grazie al sapiente lavoro degli agricoltori del territorio e agli studi del prof. Vincenzo Brandolini del Dipartimento delle Scienze Farmaceutiche dell'Università di Ferrara, oggi è molto conosciuto e richiesto anche in Oriente. In questo testo si è evidenziata la comparazione tra Occidente e Oriente nella filosofia, nel suo utilizzo e soprattutto tutti gli effetti benefici che si possono ottenere frutto delle culture occidentali e orientali. Le curiosità sono molte: da dove proviene il nome aglio? (un buon insegnamento al potere della parola!). Ma soprattutto vengono descritti i tanti usi benefici e salutistici. Voghiera ha fatto di questo prezioso frutto della terra un segno distintivo e un fattore di sviluppo anche internazionale i cui frutti hanno portato ad un gemellaggio con il comune francese di Solomiac. Nel testo si parla dei proverbi sull'aglio, dei cognomi che contengono la parola aglio e di molto altri fatti curiosi (Giovanni Pascoli gli dedicò una poesia). Si parla dell'utilizzo nella mitologia: Odissea, Eneide, e nella Bibbia.
Riso del Delta del Po IGP. L'oro del Delta Ghiandelli G. (Cur.) - Om, 2022 - I Saggi
Il Delta del Po ha tante storie da raccontare, ma una delle più belle è certamente quella della coltivazione del riso e della sua unicità: il Riso del Delta del Po IGP. Il territorio deltizio si distingue per un patrimonio agroalimentare unico in termini di ricchezza, varietà e pregio, che si somma al patrimonio ambientale della biosfera del Parco Naturale del Delta del Po. "Il Riso del Delta del Po IGP" è una storia fatta di persone, di luoghi, di tradizione e di cultura: dall'antichità agli Estensi, dalle opere di bonifica all'agricoltura moderna, dai canti popolari delle mondine all'ispirazione della poesia, dalla medicina alla cucina. Raccontare il riso significa anche recuperarne la storia quotidiana, che narra le vicende di un mondo contadino che si è sviluppato e innovato senza perdere il legame tra l'uomo e il territorio deltizio, da sempre in bilico tra terra e acqua. In questo testo si rincorrono fatti e vicende che hanno forgiato una delle storie più incredibili mai raccontate, dipinta dai colori del Delta che sono intrisi anche di una nostalgia lontana fatta di lavoro e di fatica. Questo volume contribuirà ad una maggiore consapevolezza del patrimonio che abbiamo ereditato e dell'impegno responsabile che ognuno deve assumersi per tutelarlo e trasmetterlo alle generazioni future.