Libri di Martina Lo Cascio
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Agricoltura, lavoro e migrazioni in Sicilia. Una ricerca etnografica sulla filiera olivicola Lo Cascio Martina - Pm Edizioni, 2022 - Sociorama Ricerche
Il volume si occupa di rappresentazioni del Mezzogiorno d'Italia a partire da alcuni temi del dibattito scientifico e politico nell'ambito degli studi rurali degli ultimi anni, passando da una lettura critica dell'idea che sia avvenuta una «rivincita dell'osso»; una "rivincita", tuttavia, che appare ancora parte di una visione dicotomica di un Sud arretrato contrapposto ad un Nord sviluppato, per arrivare alle implicazioni che questa ha nelle rappresentazioni del Meridione che gli stessi meridionali producono e interiorizzano. Questo dibattito viene messo alla prova attraverso l'analisi etnografica della filiera olivicola in Sicilia occidentale. Dopo una descrizione di questo sistema produttivo, lo stile etnografico diventa via via più rilevante quando ci si sofferma sul lavoro che sta alla base della catena produttiva. L'autrice, dalle interviste in profondità a buyers, commercianti, olivicoltori, passa all'osservazione partecipante: gli stralci di diario raccontano dalla raccolta delle olive svolta dalla ricercatrice in modalità coperta, ai dibattiti nell'insediamento abitativo dei lavoratori migranti su lavoro e caporalato, alla festa religiosa murid.
Insalata in busta. La fake news del cibo «made in Italy» Lo Cascio Martina Perrotta Mimmo - Jaca Book, 2026 - Ecologica
La fake news del cibo «made in Italy» fa da schermo al caporalato e all'inquinamento ambientale. Chi tiene in mano questo libro avrà probabilmente acquistato di recente un prodotto di «quarta gamma», ovvero un'insalata in busta, già lavata e pronta per essere mangiata. Il consumo di questi prodotti è in crescita da anni: il 10% dell'ortofrutta fresca acquistata nei supermercati italiani è di «quarta gamma». Questo studio segue il percorso delle insalate in busta prima di arrivare sulle tavole: attraverso serre, stabilimenti industriali, supermercati, complesse catene logistiche e algoritmi. Viene così descritta un'agricoltura molto diversa dall'idea di cibo «made in Italy», tradizionale e di qualità, con cui di solito pensiamo l'agricoltura italiana. Un'agricoltura dominata invece dall'industria e dalla GDO (nelle catene dei supermercati viene venduto il 98% delle insalate in busta), che dettano i ritmi di produzione e temono la terra come un «corpo estraneo» da tenere lontano. Il tutto senza attenzione alle condizioni dei lavoratori e ai grossi danni per l'ambiente in termini di acqua, plastica ed energia utilizzate nelle lavorazioni industriali. L'insalata in busta è la cartina tornasole della banale passività di fronte a meccanismi di alienazione.