Libri di Umberto Mannucci
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La piazza e il suo palazzo. Ediz. illustrata Mannucci Umberto Meoni Sonia - Masso Delle Fate, 2008 - Storia Locale
La piazza e il suo palazzo. Ediz. illustrata - Masso delle Fate
Ratafià e ghirighio. Zibaldone culinario pratese Mannucci Umberto Vestri Pietro - Polistampa, 2007
A 25 anni dalla sua prima apparizione esce una nuova edizione di Ratafià e ghirighio. Queste due parole, apparentemente così oscure, indicano l'alfa e l'omega della cucina pratese: il "ratafià", bevanda di dame e cavalieri del Settecento modestamente alcolica e molto fruttata, e il "ghirighìo", termine che ricorda formule di maghi e stregoni e invece non è altro che l'indimenticabile castagnaccio. Fra le prelibatezze descritte si citano anche i berlingozzi, gli zuccherini di Vernio, il cinghiale alla montepianina, la mortadella di Prato e i famosi sedani ripieni. Il libro di Vestri e Mannucci ha però anche il merito di rompere una prolungata lacuna nella memoria, riproponendo non solo l'idea del cibo, ma anche gli usi, i costumi e le tradizioni di una città unica nel suo genere.
La moneta e la falsa monetazione (rist. anast. 1908) Mannucci Umberto - Hoepli, 1975 - Cisalpino. Antichi Manuali
La moneta e la falsa monetazione (rist. anast. 1908) - Hoepli