Libri di Lorenzo Secchiari
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L'emergenza BSE Secchiari P. Lorenzo - Plus, 2001 - Atti Di Convegno
Il fenomeno BSE rappresenta uno degli eventi più significativi e allarmanti dei nostri giorni, non solo da un punto di vista puramente scientifico, ma anche economico e sociale. In quest'ottica, l'Ateneo di Pisa non poteva esimersi dall'organizzare una manifestazione indirizzata non soltanto a docenti e a studenti di questo settore, ma aperta a tutta la cittadinanza. Specifica finalità dell'iniziativa è stata la puntualizzazione delle conoscenze ad oggi acquisite dalla comunità scientifica internazionale, unitamente ad una analisi critica delle problematiche tipiche della filiera produttiva alimentare.
Un alimento della tradizione carrarese. Il lardo di Colonnata Secchiari P. Lorenzo - Bandecchi & Vivaldi, 2013
Un alimento della tradizione carrarese. Il lardo di Colonnata - Bandecchi & Vivaldi