Libri di Cur Treccani Cur Zaccarello
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Recipe... Pratiche mediche, cosmetiche e culinarie attraverso i testi (secoli XIV-XVI) Treccani E. (Cur.) Zaccarello M. (Cur.) - Cierre Grafica, 2012 -
Il volume intende esaminare alcuni aspetti della ricca e articolata diversificazione della forma-ricetta e del ricettario tra Medioevo e Rinascimento. Attraverso lo studio di tali compilazioni, questa raccolta di saggi propone un'analisi della struttura e del linguaggio della ricetta, con i suoi molteplici stilemi formulari, e di come essa abbia costituito un punto di riferimento anche per forme espressive apparentemente lontane, quali la poesia di vario genere, il teatro o la narrativa, specie attraverso riprese di carattere parodico o satirico.