Libri di Giulio Turtura
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LIBRO 9788870004281
Antologia degli aceti balsamici nell'antica tradizione degli Stati estensi Turtura Giulio C. - Mucchi Editore, 2006 - Pubbl.Accad.Scienze, Lettere, Arti Modena
L'antologia mira a offrire una visione guidata sull'origine dei balsamici, i cui sapori e profumi risalgono ad epoche definitivamente scomparse; a demolirne la leggenda per dare spazio alla storia al di fuori della leggenda stessa e della retorica, guardando la "vera storia fatta di storie veritiere"; ad avviare meglio, con elementi probativi, anche un libero e promettente dibattito sulla loro evoluzione.