Fuori Collana Varia Libri
Libri pubblicati nella collana Fuori Collana Varia con argomento Pane Cucina con specifici ingredienti
Prossime uscite della collana Fuori Collana Varia
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791222204123 Simple Too. Ediz. italiana
- 9791222201993 Protocols. Manuale operativo per il corpo umano
- 9788868966621 Il bestiario della finanza
- 9788868966614 L'anti cda
- 9788855052528 Mamma, mi racconti la tua storia? Perché sei speciale
Pane e roba dolce Roveri Roberto Simili Margherita Simili Valeria - Vallardi A., 2021 - Fuori Collana Varia
Antichi segreti e nuove ricette per il più semplice degli alimenti e per i dolci più celebrati. Streghe; crescenti; biove; pane al rosmarino, alle erbe aromatiche, ai 5 cereali, con crusca e noci; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano; casereccio; focacce e pizze; grissini stirati e cracker a lievitazione naturale; pane al latte, panini semidolci, pan carré, pane brioche; pane all'uva; ciambelle; pasta frolla; torta ricciolina; biscotti e gialletti; pandoro; panettone e colomba...; 70 foto in bianco e nero per aiutarvi a non sbagliare. Sfatando l'idea che sia un'attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana, e i dolci più classici. Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell'impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.