Libri sulla cucina trevigiana
Ricettari e storie della tradizione gastronomica di Treviso
La cucina trevigiana è tra le più ricche del Veneto: qui sono nati il tiramisù, celebrato nelle ricette storiche delle osterie di Treviso, e il radicchio rosso che d'inverno domina mercati e tavole. I libri di questa sezione raccolgono le ricette della tradizione, dalle minestre e i bolliti alla sopa coada, dal maiale ai piatti di radicchio in ogni variante, accompagnate da excursus sulla storia gastronomica della Marca trevigiana, sui mercati, le fiere e i vini del territorio. I ricettari d'autore affiancano guide più agili per cucinare i piatti tipici a casa. Letture per cuochi curiosi, appassionati di cucina veneta e chi ai sapori di Treviso è affezionato da sempre.
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LIBRO 9788895916590
Il radicchio rosso di Treviso. La storia, tradizioni e ricette Nardo Chiara Morganti Paolo - Morganti Editori, 2013 - I Simposi
Un libro dedicato a uno dei prodotti più rinomati e più gustosi del panorama agricolo italiano. Si parla del radicchio rosso di Treviso, nelle versioni precoce e tardivo, raccontandone la storia, le caratteristiche organolettiche, l'uso in cucina e le varie notizie e curiosità ad esso legate. Conclude la monografia un ricettario di 58 proposte, con cui è possibile cucinare anche le altre varietà di radicchi (di Chioggia, di Castefranco Veneto, di Maserà e di Verona).
LIBRO 9788895916064
Il radicchio rosso di Treviso. La storia, le tradizioni e le ricette Morganti Paolo Nardo Chiara - Morganti Editori, 2008 - I Simposi
Un libro illustrato, dedicato a uno dei prodotti più gustosi del panorama agricolo e gastronomico italiano. Non mancano 58 facili ricette, appositamente realizzate.
€ 13.00
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