Le Bussole Libri
Libri pubblicati nella collana Le Bussole con argomento Percezione SOCIETÀ E SCIENZE SOCIALI
Prossime uscite della collana Le Bussole
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791280559746 Bikeboobs. Guida al ciclismo come pratica femminista
- 9791256750825 Pio Brunone Lanteri
- 9788829038114 Che cos'è il microbiota
- 9788829038008 Leggere Roth
- 9788829037360 Che cos'è la geopolitica
- 9788829037353 Dialetti d'Italia: Abruzzo
- 9788829037346 Monica Vitti
- 9788829037339 Leggere Saba
- 9788829037322 Il linguaggio della moda
Psicologia del gusto Bellati Mara Vallarino Martine - Carocci, 2019 - Le Bussole
Il cibo possiede da sempre un ruolo centrale nella vita dell'uomo. Come nascono le preferenze e le avversioni alimentari? Quanto sono importanti il colore e la consistenza di un cibo? Una musica di sottofondo può rendere più piacevole un sapore? Che cos'è l'umami? Per rispondere a queste e altre domande, la psicologia del gusto studia i meccanismi psicofisiologici, i correlati cerebrali e i sistemi percettivi che sottostanno all'esperienza gustativa prendendo in considerazione i numerosi fattori di carattere biologico, sociale, emotivo e relazionale implicati in questo articolato processo. La percezione del sapore si presenta quindi come un'esperienza multisensoriale che coinvolge i diversi apparati sensoriali e l'individuo nella sua interezza.