Oscar Baobab Saggi Libri
Libri pubblicati nella collana Oscar Baobab Saggi con argomento Erbe Cucina con specifici ingredienti
Prossime uscite della collana Oscar Baobab Saggi
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788804807599 Dal pop al popolo. Opere scelte
Erbe da mangiare Ballerini Luigi De Santis Ada - Mondadori, 2020 - Oscar Baobab. Saggi
"Erbe da mangiare" è un libro originale: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne la materia prima per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri. Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis nelle ricette qui comprese (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini. Il tutto "condito" dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa che aiutano a identificare le diverse specie.