Tecete Libri
Libri pubblicati nella collana Tecete con argomento Dolci EUROPA
Prossime uscite su DOLCI
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788833334493 Il Cucchiaio d'Argento. Scuola di pasticceria. Basi, preparazioni e ricette
I dolci del Veneto. Torte, biscotti e golosità della tradizione - Terra Ferma Edizioni, 2012 - Tecete
Un ricettario tutto dedicato ai dolci tradizionali legati al territorio veneto, crocevia di culture e di usanze che toccano città di pianura, di montagna e di mare con la diversità dei loro prodotti. Questo volume vuole essere un omaggio al territorio, alle tradizioni popolari e soprattutto alla forte tipicità locale che da sempre è stata punto di forza di questa zona, tanto che di frequente si incontrano sapori diversi in piatti spesso molto simili nella tipologia di ingredienti. Sia la stagionalità e la disponibilità dei prodotti che le scadenze del calendario religioso e di quello contadino hanno avuto una forte influenza nei ricettari familiari: si va dai dolci del carnevale a quelli natalizi, dai dolci del periodo della vendemmia a quelli dell'inizio dell'anno agricolo... Un modo davvero goloso per riscoprire la tradizione e alcuni sapori che non lasciano mai il tempo che trovano.
I dolci segreti dei pasticcieri padovani - Terra Ferma Edizioni, 2011 - Tecete
Ventuno pasticcieri selezionati del Padovano, aderenti al Gruppo Pasticcieri Artigiani di Padova, si presentano al lettore goloso con il miglior biglietto da visita: il dolce che meglio li rappresenta; troviamo così mousse al cioccolato, millefoglie classiche, pasticceria da tè e quanto basta per deliziare il prossimo. Chi lo desidera può cimentarsi in quest'arte seguendo le ricette proposte che sono illustrate e spiegate in modo chiaro e completo. Il ricettario che ne risulta, e che comprende anche una breve descrizione di ogni pasticceria e del suo Maestro pasticciere, è introdotto da un excursus sulla pasticceria tradizionale di Padova, la cui storia è davvero ricca di ghiottonerie.