Cucina Generale Libri
Libri pubblicati nella collana Cucina Generale con argomento Cioccolato
Prossime uscite su CIOCCOLATO
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791256732098 Il grande manuale del cioccolatiere. Nuova ediz.
Magnifico il cioccolato. L'anima di un'emozione Maionchi Carlo - Youcanprint, 2019 - Cucina / Generale
Come nasce un cioccolatiere? Come si arriva a coronare un sogno, quello di fare del cioccolato qualcosa di unico, di magnifico? Questo il racconto di Carlo Maionchi, un chef e cioccolatiere che basa il suo lavoro nello studio, nella ricerca e nel mantenere viva una tradizione e quei valori dell'artigianalità tutta Toscana. Innovatore della cucina Food Pairing e Chocopairing® metodo di sua creazione, ha collaborato con i grandi maestri della cucina internazionale. Figlio di Lorenzo e nipote di Angelo, chef e maestri di cucina, ha riportato alla luce del nostro tempo una storia celata per anni, quella dell'arrivo del cacao in Italia per merito dei suoi antenati i Maionchi.