Libri sull'Ucraina

Saggi, romanzi e testi di storia sull'Ucraina

Il catalogo dedicato all'Ucraina raccoglie saggi storici, romanzi, reportage e testi di geopolitica che permettono di conoscere a fondo questo Paese. Dai volumi sulla formazione della nazione ucraina nel Medioevo agli studi sul conflitto russo-ucraino, dai resoconti sulle minoranze etniche alle raccolte di letteratura classica ucraina con le opere di Taras Ševcenko e Ivan Franko. Un'offerta ampia per lettori, studenti e ricercatori che vogliono approfondire la storia, la cultura e l'identità del popolo ucraino.
Ucraina. Cucina e storia. 80 ricette d'oggi per raccontare la cultura e le tradizioni ucraine libro
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LIBRO   9788867227228

Ucraina. Cucina e storia. 80 ricette d'oggi per raccontare la cultura e le tradizioni ucraine Braichenko Olena   -  L'ippocampo, 2023  -  Gourmet - World Cuisine

Pubblicata in Ucraina pochi mesi prima dello scoppio della guerra, la presente opera, a cura di Olena Briachenko e di vari chef ucraini, è patrocinata dall'Ukrainian Institute, un organismo votato a promuovere la cosiddetta «diplomazia culturale», ovvero ad affermare culturalmente l'Ucraina in quanto nazione. Un intento di pregnante attualità. Olena Briachenko ci invita a scoprire il suo paese attraverso una gastronomia che associa tradizioni, prodotti del territorio e caratteristiche regionali a pratiche culinarie in evoluzione. Questo viaggio in 80 ricette vi condurrà alla scoperta di una ricchezza culinaria ancora misconosciuta. Dal celebre borsch alla torta di Kyiv, passando per il banosh (una sorta di polenta), gli holubtsy (involtini di cavolo) o ancora il paska (tipico dolce pasquale), i grandi chef ucraini presentano le loro rivisitazioni di piatti tipici per renderli accessibili a tutti, coniugando le nuove tecniche ai tradizionali metodi di conservazione.

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