I Georgofili Quaderni Libri
Libri pubblicati nella collana I Georgofili Quaderni con argomento Olio D Oliva
Prossime uscite su OLIO D OLIVA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788899228057 La Tuscia dell'EVO. Raccolto 2017. Guida all'extra vergine d'oliva
L'olivo e l'olio di oliva come mezzo di valorizzazione del territorio toscano e della sua arte - Polistampa, 2015 - I Georgofili. Quaderni
L'olivo e l'olio di oliva come mezzo di valorizzazione del territorio toscano e della sua arte - Polistampa
Eccellenza dell'olio di oliva - Polistampa, 2008 - I Georgofili. Quaderni
"Se non siamo in grado di definire l'eccellenza con criteri meno aleatori e più largamente condivisi nella cultura del mercato, i proclami di eccellenza sono destinati a perdersi nel brusio generale e a non produrre alcun effetto. Se non riusciamo a dare contenuti verificabili alla eccellenza degli oli e a garantirne l'autenticità, i produttori non saranno in grado di valorizzare i loro sforzi di miglioramento e i consumatori non avranno riferimenti per operare scelte ragionevoli e consapevoli. Si pone dunque il problema di definire l'eccellenza in modo tale che essa possa essere perseguita e riconosciuta in un mercato che è ormai, per definizione, globale".