Libri sulla cucina cinese

Ricettari e guide sulle cucine regionali della Cina

La cucina cinese comprende tradizioni regionali molto diverse tra loro, dai piatti al salto della cucina cantonese alle preparazioni speziate del Sichuan. In questa sezione trovi ricettari illustrati, guide alle tecniche di cottura e volumi dedicati a dumpling, noodles e piatti al vapore. Molti testi spiegano ingredienti, utensili come il wok e metodi di cottura con passaggi fotografati, anche per chi parte da zero. Non mancano i libri che raccontano la cultura del cibo in Cina, il ruolo del te e le differenze tra le grandi scuole gastronomiche del paese. Una selezione per appassionati di cucina orientale e cuochi curiosi.
#Io resto a casa. #A cucinare. #cinese libro
LIBRO   9788868667634

#Io resto a casa. #A cucinare. #cinese Sparano B. (Cur.)   -  Guida, 2021  -  La Cucina Mediterranea

# io resto a casa # a cucinare # cinese è un piccolo volume che contiene una selezione di ricette tratte dalla precedente raccolta # io resto a casa # a cucinare. Alcune sono state tradotte in cinese mentre altre, di varie e interessanti pietanze cinesi, sono state rese in italiano. È proprio in concomitanza con il capodanno cinese 2021, che cade il 12 febbraio, che è nata l'idea di pubblicare questo libricino. Perché, per comprendere la cultura di un popolo una delle strade è quella culinaria; cucinare assieme rafforza i legami e condividere il cibo è un vincolo intimo. Grazie a Chiara Ghidini, che ha subito accolto quest'idea con il suo solito entusiasmo e curiosità e ha operato per la selezione delle ricette da proporre ad un pubblico italiano, ricette cinesi "di casa", che si è soliti preparare nelle famiglie e che utilizzano ingredienti semplici e reperibili.

€ 14.00
 
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