Terra E Mare Libri
Libri pubblicati nella collana Terra E Mare con argomento Prove
Salento. Proverbi, ricette, culacchi. Ediz. italiana e inglese Sindaco Salvatore Candido Leo Candido P. (Cur.) - Il Salentino, 2023 - Terra E Mare
Il libro ha l'intento di associare ai "sapori", "i saperi" della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, raccomandati dai ristoranti e dagli chef più prestigiosi del Salento e selezionati dai Professori, Chef dell'Istituto Professionale per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera di Santa Cesarea Terme, che patrocina questo volume. È arricchito da una selezione di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina, oltre che da alcuni saggi su usi e costumi.
Salento. Proverbi, ricette, culacchi. Ediz. italiana e inglese Sindaco Salvatore Candido Leo Candido P. (Cur.) - Il Salentino, 2018 - Terra E Mare
Salento. Proverbi, ricette, culacchi. Ediz. italiana e inglese - Il Salentino
Addunca vai lu focu arde. Proverbi a sud est Greco Francesco - Il Salentino, 2009 - Terra E Mare
Questo volume inaugura una collana di studi, "terra-mare", che mira essenzialmente al recupero, alla valorizzazione e, possibilmente, ad una larga divulgazione della tradizione culturale del Salento. Il tema della salentinità, da non confondere con quello della salentineria, giornalisticamente è molto seducente, ma ha trovato in sede scientifica pochi cultori attrezzati.