Cucina Bevande Birra Libri

In bocca al luppolo Merlini Juri   -  Youcanprint, 2022  -  Cucina / Bevande / Birra

La birra è una bevanda antichissima, ma nonostante sia prodotta da migliaia di anni è ancora capace di stupire grazie alle mille sfaccettature in continua evoluzione. Ci sono alcune birre di eccellenza che continuano ad essere prodotte con ricette tramandate da centinaia di anni all'interno dei monasteri grazie ai monaci Trappisti. In generale tuttavia lo sviluppo scientifico ha contribuito al miglioramento della qualità e al perfezionamento degli aspetti sensoriali che si sono evoluti notevolmente nel tempo. Ad esempio le nuove varietà di luppolo americane e australiane hanno apportato grosse modifiche sull'aroma delle birre che risulta sempre più intenso e ricercato (resine, spezie, agrumi, frutta esotica ecc.). Il numero di stili di birra continua a crescere anche grazie allo sviluppo delle birre artigianali e la crescita dei microbirrifici. I consumatori stanno diventando sempre più attenti e competenti, conoscono i principali stili e sempre più frequentemente bevono birra a tavola. Come per i vini, anche per le birre è possibile effettuare degli abbinamenti con ogni pietanza. Per fare questo è necesario conoscere le caratteristiche di ogni birra e seguire alcuni principi fisiologici alla base dell'abbinamento, che permettono di valorizzare al meglio il cibo e la birra, come viene attentamente spiegato in questo libro.

Storie di birre e birrifici Menna Rocco   -  Youcanprint, 2018  -  Cucina / Bevande / Birra

L'universo birrario e la sue origini, il processo produttivo e gli stili, il tutto arricchito da foto e illustrazioni originali. Il racconto di birrifici storici come Dormisch, Moretti, Dreher, Momi e molti altri. Il Nordest d'Italia ha da sempre avuto una grande vocazione birraria che perdura anche oggi grazie alla presenza dei nuovi birrifici artigianali. Leggendo le testimonianze di noti collezionisti e qualche mastro birraio, potrete ripercorre il viaggio della bevanda più consumata al mondo, la sua storia, il suo metodo di produzione, le sue classificazioni. Un volume arricchito da moltissimo materiale fotografico da collezione e dalle illustrazioni originali di Valeria Morgante.

Beeronomy. Il manuale moderno della birra Pagliaro Michele   -  Youcanprint, 2026  -  Cucina / Bevande / Birra

"Beerronomy. Il manuale moderno della birra" è una guida pensata per appassionati che vogliono approfondire questo mondo con curiosità e consapevolezza, senza trasformare il piacere in tecnicismo. Il libro accompagna il lettore in un percorso chiaro e progressivo: dalle origini storiche alla rinascita artigianale, passando per ingredienti, processi produttivi e grandi famiglie stilistiche. Attraverso schede e confronti tra stili - Lager, Ale, birre di frumento e interpretazioni particolari - offre strumenti concreti per comprendere aromi, colore, amaro e struttura, aiutando a leggere parametri come Abv, Ibu, Srm ed EBC. Accanto alla parte tecnica trovano spazio degustazione, bicchieri, temperature di servizio, abbinamenti e miti da sfatare. Birronomy non è un'enciclopedia né un trattato per esperti, ma una guida narrativa e accessibile che restituisce alla birra la sua identità artigianale e culturale, invitando a scegliere e bere con maggiore consapevolezza.