Cucina Varia Libri

Formaggi italiani dalla A alla Z  -  Fabbri, 2002  -  Cucina. Varia

Per ogni tipo di formaggio, presentato in ordine alfabetico, vengono descritte le caratteristiche di base, le zone di provenienza e le modalità di lavorazione, gli accostamenti per esaltarne il sapore, il vino ideale per accompagnarlo, i consigli per la presentazione e la conservazione.