Cucina Etnica Libri

Sushi sashimi. L'arte della cucina Giapponese Gioffrè Rosalba  Keisuke Kuroda   -  Giunti Editore, 2017  -  Cucina Etnica

Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. I consigli del sommelier che accompagnano ciascuna ricetta forniscono ai lettori un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.