Cucinare Insieme Libri
Libri pubblicati nella collana Cucinare Insieme Cucina: pesce e frutti di mare
Molluschi e crostacei Barbagli Annalisa Barzini Stefania A. Bonilli S. (Cur.) - Giunti Editore, 2013 - Cucinare Insieme
Vongole, seppie, scampi e gamberetti, ovvero i pesci che piacciono anche a chi non gradisce il pesce perché non hanno le spine, sono facili da mangiare e profumano di mare. Non a caso i classici spaghetti con le vongole sono ormai patrimonio comune della gastronomia nazionale, come del resto la frittura di calamari e gamberetti. Accanto a questi classici intramontabili, nel libro sono presenti tante altre preparazioni, più o meno note, della nostra tradizione come le seppie al nero, l'impepata di cozze, i calamari imbottiti e il risotto con gli scampi.
Cuciniamo il pesce. Con DVD Barbagli Annalisa Barzini Stefania A. Bonilli S. (Cur.) - Giunti Editore, 2010 - Cucinare Insieme
Ormai lo sanno proprio tutti: mangiare pesce almeno due volte a settimana fa bene alla nostra salute. È povero di grassi e quelli che contiene sono di quelli salutari, è una ricca fonte di proteine e sali minerali, è di facile digestione ed è adatto a tutte le età.