Dolomiti Libri
Libri pubblicati nella collana Dolomiti Italia Settentrionale
Dolomiti friulane. Le voci del silenzio. Ediz. multilingue Gaudenzio Luciano Zanetti Michele - Daniele Marson, 2012 - Dolomiti
"...in questo viaggio virtuale, per immagini ed emozioni, attraverso le valli, sui versanti e sui crinali di vetta delle splendide Dolomiti Friulane. Di questo "mondo a parte" che si è svelato soltanto in tempi recenti e che ancora attende di essere scoperto, vissuto e interiorizzato nelle sue espressioni più suggestive e segrete. La nostra sarà un'avventura cognitiva ed emozionale originale, che consentirà di cogliere la bellezza e la ricchezza del volto e dell'anima vivente di queste montagne. Ma che consentirà, al tempo stesso, di perdersi nello splendore delle immagini che ne celebrano le architetture arditissime, i cromatismi leggeri e i silenzi ancestrali. Musiche liquide, pollini e profumi, voci sussurrate del silenzio e memorie ritrovate, saranno i motivi narrativi che trasformeranno le immagini in suggestioni vive..."
La buona cucina delle Dolomiti. Carni e selvaggina Franconieri Silvana Ferioli Elena - Touring, 2012 - Dolomiti
La Buona cucina delle Dolomiti propone un nuovo invitante ricettario per realizzare ottimi piatti tradizionali sia con le carni più consuete - manzo, maiale, pollo e coniglio - sia con quelle selvatiche tipiche dei monti. Coniglio alla friulana, Gallina ripiena alla tirolese, Faraona alla birra, Filetto ai finferli ed erbe aromatiche, Sella di capriolo con i funghi, Medaglioni di cervo allo speck: questo quaderno di cucina invita a provare i robusti piatti dolomitici con dettagliate ricette e offre anche suggerimenti sulla preparazione, indicazioni di tipo nutrizionale e descrizione delle tipicità del territorio.