Farsi Un Idea Libri
Libri pubblicati nella collana Farsi Un Idea Agricoltura e allevamento
Prossime uscite della collana Farsi Un Idea
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788815396662 Perché lo fai?
Pane nostro. Grani antichi, farine e altre bugie Cattivelli Luigi - Il Mulino, 2023 - Farsi Un'idea
Senatore Cappelli, Aureo, farro, grano monococco: sono nomi ormai noti a tutti. Li incontriamo ogni giorno tra gli scaffali dei supermercati, ricolmi di prodotti - farine, pane, pasta - a base di «grani» con caratteristiche uniche o di varietà particolari, possibilmente «antiche». Alla base di questa corsa al grano migliore, qualsiasi cosa voglia dire, cavalcata dal mercato e dal marketing, c'è molta disinformazione. Luigi Cattivelli ci aiuta a capire perché parlare di varietà antiche o moderne ha poco senso, a scoprire da cosa dipendono le caratteristiche dei diversi frumenti, come il contenuto di proteine o la tenuta di cottura. E soprattutto a comprendere il valore di questa pianta, strategica per il futuro dell'umanità.
L'agricoltura in Italia Fanfani Roberto - Il Mulino, 2000 - Farsi Un'idea
L'agricoltura in Italia - Il Mulino
L'agricoltura in Italia Fanfani Roberto - Il Mulino, 1998 - Farsi Un'idea
L'agricoltura italiana nel secondo dopoguerra ha visto ridurre drasticamente la sua importanza economica e sociale. Nonostante ciò essa ha fatto registrare un notevole sviluppo e rappresenta oggi una delle principali agricolture a livello europeo. Questo volume offre uno spaccato del sistema agroalimentare italiano che, attraverso profondi cambiamenti, ha portato a una nuova geografia produttiva. Qustioni scottanti ma pressocché incomprensibili per i non addetti ai lavori, come quella delle "quote latte" trovano qui una chiara spiegazione poiché vengono descritte sinteticamente le principali politiche agrarie del secondo dopoguerra.