Igiene E Sicurezza Alimentare Libri
Libri pubblicati nella collana Igiene E Sicurezza Alimentare TECNOLOGIA, INGEGNERIA, AGRICOLTURA
Come gestire i salumi in sicurezza Macrì Agostino Valsecchi Gianluigi - Le Point Vétérinaire Italie, 2022 - Igiene E Sicurezza Alimentare
Al momento della macellazione da un solo animale si possono ottenere ben oltre cento chili di carne che non possono essere consumati subito, ma devono essere conservati. Proprio da questa necessità è nata la tradizione salumiera italiana che ha consentito di sviluppare alimenti di ottimo valore nutrizionale e anche molto gradevoli.
Audit. Attività e metodi del controllo ufficiale - Le Point Vétérinaire Italie, 2014 - Igiene E Sicurezza Alimentare
Audit. Attività e metodi del controllo ufficiale - Le Point Vétérinaire Italie
Come gestire il latte, i formaggi e le uova in sicurezza Macrì Agostino Valsecchi Gianluigi - Le Point Vétérinaire Italie, 2026 - Igiene E Sicurezza Alimentare
"Come gestire il latte, i formaggi e le uova in sicurezza", quinto libro della "Collana di Sicurezza Alimentare per il Consumatore", si compone di tre parti: la prima ha lo scopo di informare il consumatore sulle modalità da seguire dal momento in cui si acquistano il latte, i formaggi e le uova sino al loro consumo, affinché tutto avvenga nella massima sicurezza. Nella seconda parte si evidenziano alcuni aspetti particolari di questi prodotti che suscitano l'interesse del consumatore. Nella terza parte si vuole anche rispondere ad alcune preoccupazioni che spesso sono il frutto di preconcetti e che non sempre sono fonte di pericoli reali.