Il Piacere Della Vita Miscellanee Libri
Libri pubblicati nella collana Il Piacere Della Vita Miscellanee Medicina popolare e salute
La soia. Proprietà nutrizionali e salutistiche
Gallo Monica
Naviglio Daniele
edizioni Aracne collana Il piacere della vita. Miscellanee , 2015
L'origine della soia (Glycine max), pianta annuale appartenente alla famiglia delle Leguminosae, risale a oltre 4000 anni fa in Cina. Le recenti ricerche sulla composizione chimica ne hanno messo in evidenza le grandi proprietà terapeutiche. Le molecole della soia hanno un'azione simile a quella degli ormoni femminili,...
Pane, pasta e i nuovi alimenti senza glutine
Cozzolino Imma
Gallo Monica
Naviglio Daniele
edizioni Aracne collana Il piacere della vita. Miscellanee , 2015
Pane e pasta rappresentano cibi largamente diffusi e sono alla base della dieta italiana. Il volume approfondisce le caratteristiche di questi alimenti e analizza le necessarie distinzioni, legate ai modi diversi in cui possono essere preparati e al differente indice glicemico che presentano. Pane e pasta contengono...